酒菜（2 / 2）

“老哥不妨猜猜，如何做到这般香？”

“莫不是……用的美酒填喂的？”

毛掌柜大笑，顺势将他酒碗倒满：“老哥行家！”

金管事猜中得意，当即一干而净，抹嘴又道：“不仅如此，我猜这酒，大约就是主人家的枫酒吧！”

毛掌柜复又倒满：“老哥高见！”

金管事心满意足饮了，正要说什么，就听毛掌柜笑着接道。

“这菜名叫‘醉金山’，平日就是在那枫林中放养的，临烹调时候，需用枫酒连喂三日，将畜生脏腑彻底清理，当日以酒液重新灌满，再于炭火上烘烤整夜，方能有这般色香味道——老哥见多识广，全猜中了，小弟佩服，来来来，再喝些！”

“喝……喝不了喝不了……”金管事酒意上涌，连连摆手，“我这喝了一碗、肚子都涨了……”

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